סלובקיה כמעט ואינה מוכרת לנו, ללא מוצא לים, רובה מיוערת, ללא טיסות ישירות קבועות.
אפילו בצמד המילים "המטבח הסלובקי" אין בו כדי לעורר את בלוטות הטעמים ממבט ראשוני, אך כמו שלא כל הנוצץ הוא זהב, כך לא כל מה שצנוע, פחות טוב או טעים.
טיול קולינרי מרגש ממש הוא זה שמפגיש אותנו עם משהו לא ידוע, לא מוכר, כך המטבח הסלובקי, טעים, מפתיע, מסורתי, מתעדכן ונחבא אל הכלים.
אנחנו נטייל אל הטעמים המנצחים במקומות רחוקים בלב אירופה המודרנית, תבשילים, מעשנות, שיכר, מאפים ועוד הפתעות בסלובקיה.